ORFEO 2017 per CARRE’ con OSSO e PATATE
Anche se l’inverno in questi giorni non sta dando sferzate evidenti, per il pranzo del sabato con i miei amici ho scelto comunque un secondo corposo: mi sono fatto tagliare un carrè di maiale lucano, dalla aromaticità spiccata nelle carni, ma soprattutto nella cotica e